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赖氏的酿酒环境

赖氏的酿酒自然环境

    古老而神秘的赤水河畔,孕育了一座富及一方的繁荣市井,茅台镇!历史上,人们给予它“酒冠黔人国”的盛誉。茅台镇的美酒名扬千里,它与众不同的韵味,千年不变的传统工艺,一代又一代的赖氏后人凭借悟性,继承传统,探究奥妙,磨炼技艺,以虔诚之心酿造酱香传奇。
 
 
 
【地势地貌】茅台镇处于东经106˚22",北纬27˚51",面积17.2平方公里。位于贵州西南赤水河畔,后有万重靠山,气势强大,前有高大朝山,巍峨绵延,中有赤水常年哗哗不息,下游水口紧锁,布局紧凑,可藏风纳气,不愧为天下独一无二的风水宝地。优越的地理环境造就了无与伦比的天成佳酿——赖氏茅酒。
 
 
赤水河在这里,清澈见底的赤水河,由于大量矿物质的融入形成了翠绿和湛蓝的颜色。赤水河的水质极佳,入口微甜、无溶解杂质,特别适宜酿造美酒。至今,赤水河依然是国内罕见的一条生物多样性、没有修建梯级电站的通江河流,继续保持着它的纯洁、纯情与原生态风貌。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
  
 
 
【气候特殊的小气候,冬暖夏热少雨,年均温度17.4℃。夏季最高气温40℃左右,持续时间达半年以上;冬季气候温和,温差小,霜期短,年雨量仅有800-1000毫米,日照丰富,年照可达1400小时。这种冬暖夏热雨量少的特殊气候,最适宜酿酒微生物的生长与繁衍。由于天然形成的这种独特的小气候,所以,离开茅台镇,绝对生产不出赖氏茅酒。


赖师傅酿酒环境
    
 

   

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