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茅台酒市值破5000亿全球酒类第一

发布时间:2017-09-06 14:42     来源:华贵集团    作者:华贵集团

有一种成就只能天赐。正如世界上最好的红酒只能产自法国的波尔多,最好的威士忌只能产自英国的苏格兰,世界上最好的酱香白酒也只能产自中国的茅台镇。
 
贵州茅台集团是中国高端酿酒生产企业,也是全球酒类企业中,市值第一,品牌价值第一。这样的品牌地位,让多少人事羡慕不已。茅台酒能够发展成中国的国酒,靠的是什么?

茅台
 
1990年代初期,时任茅台酒厂厂长的季克良先生在总结前人实践经验及自己多年研究茅台酒的心得的基础上,在人民大会堂掷地有声的提出:离开茅台镇,就生产不出茅台酒。此后,在茅台酒强势的广告传播和消费者口碑相传作用下,这一观点逐渐得到了会的高度认可,并反过来成为“茅台”稀缺品质的有力佐证。
茅台
 
离开茅台镇生产不出茅台酒”,这是“茅台”令人羡慕的品牌传奇,同时也是白酒行业长期以来一个耐人寻味的话题——为什么偏偏是“茅台”具备了这样的排它性核心竞争力?
中国第一酒镇 
 
“离开茅台镇,就生产不出茅台酒”,首先是由茅台镇独特的地理、气候、土壤、水系、粮农作物和茅台酒千年传承演化而来、复杂的酱香型酿造工艺等诸多要素共同构成了茅台酒难以复制的稀有品质。

酱香酒
茅台酒、国台酒的生产秘密可概括为“水、土、气、气、生”五个字。水,指赤水河的洞泉水;土,指当地的紫色土以及这块土地所产的红缨子糯高粱;气、气,指茅台镇特有的气候和气温,这里高温高湿,夏长冬短,夏季温度高达40度以上;生,指茅台镇特有的微生物群。研究证明,在茅台酒生产的五种要素中,最特殊、对茅台酒最具决定性的因素是其微生物环境,这种独特的微生物环境是地理与历史两方面条件综合叠加和天机巧合的结果
茅台酒厂 
 
天地之灵气成就了茅台酒,也成就了茅台镇酒。 茅台镇出美酒还在于世代流传的酿造技术。镇酒的酿造工艺,堪称千古一绝。

茅台酒厂 
 
茅台酱酒的生命来自于秘境的厚赐,匠心的坚持,时间和空间的演绎。茅台酒酿造工艺复杂,以高粱、小麦、水为原料,经过传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成,不添加食用酒精。传统的大曲酱香工艺,一年一个生产周期,经过两次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒而成。千滋百变的酱香原酒,以浑然天成的勾调精法,缔造世界独一无二的酱酒珍品!其中以华贵酒业集团的“赖师傅”为代表,是中国酱酒专家委员会唯一推荐酒。

专家唯一推荐酒

在历史上,茅台酒也是历经传奇。曾经有多次异地复制茅台酒的试验,但均以失败而告终:1960年代末,国家有关部门曾选择遵义近郊进行过异地茅台酒生产试验。所有人员、设备、原料、窖泥、生产工艺均来自贵州茅台镇。然而十年之后,所酿的酒虽也属上乘,但却仍不是茅台酒。善于模仿的日本人也曾到茅台学艺,想在日本生产茅台酒,历经数载而不成;后来又想用高科技手段合成茅台酒,也是无功而终。这些都足以证明“茅台”稀缺品质的难以复制性。

原厂房 
 
另外,茅台酒所具有的厚重的酿造历史和红军长征中的“红色记忆”,共同决定了国内精英阶层内心深处都有着十分朴素的“茅台”消费情节。这种长期消费定势所形成的舆论导向进一步放大,并催生出茅台酒的第二个本质属性,即独特的历史和文化。对消费者而言,离开了茅台镇就失去了这样的文化情节。

茅台文化 
 
在中国的外交史上,茅台酒无数次作为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒招待外国领导人及重要人士,也因此奠定了茅台酒作为国酒的地位,在中国民间也是弥足珍贵的上乘佳品。同时,党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在“文革”中,身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。 

国宴酒 
 
所以,不管从哪一方面说,茅台酒有今天的地位,都有他无可复制的竞争力。

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